반응형 식품안전3 보툴리눔독소증: 소시지에서 유래한 치명적인 독소 질환, 어떻게 예방할까요? 보툴리눔독소증은 잘못된 음식을 먹거나 상처를 통해 균이 몸에 들어가 신경을 마비시키는 무서운 병입니다.흔히 '보툴리눔'이라는 말을 미용 시술에서 들어보신 분들도 있을 텐데요, 사실 이 독소는 작은 양만으로도 마비를 일으킬 정도로 강력합니다. 보툴리눔독소증은 특히 어린아이에게 치명적일 수 있어 주의가 필요한 질환입니다. 지금부터 이 병이 어떻게 발생하고 어떻게 예방할 수 있는지 쉽고 재미있게 알아보도록 하겠습니다!보툴리눔독소증이란 무엇인가요?보툴리눔독소증은 보툴리눔균이 만든 독소가 몸에 들어가 신경을 마비시키는 질환입니다. 보툴리눔은 라틴어로 '소시지'를 의미하는데요, 보툴리눔균이 처음 발견된 게 바로 소시지에서였기 때문입니다. 이 균은 산소가 적은 환경에서 독소를 만들기 때문에 밀폐된 통조림이나 저장식품.. 2024. 12. 16. 영양표시 쉽게 읽기: 당신의 건강을 지키는 첫걸음! 식품을 구매할 때, 어떻게 선택해야 할지 고민이 많으시죠? 그렇다면 영양표시를 제대로 읽는 방법을 아는 것이 중요합니다! 영양표시는 가공식품에 포함된 영양소의 종류와 함량을 알려주어, 소비자가 더 건강한 선택을 할 수 있도록 돕습니다. 이번 포스팅에서는 영양표시의 다양한 항목과 읽는 법에 대해 쉽고 재미있게 알려드리겠습니다.1. 영양표시제란?영양표시제는 가공식품의 영양적 특성을 명확히 하여 소비자가 자신의 건강에 맞는 제품을 선택할 수 있게 돕는 제도입니다. 우리나라에서는 1996년부터 식품의약품안전청에서 가공식품에 대해 영양성분표시를 의무화하고 있습니다.영양표시는 크게 영양성분표와 영양 강조표시로 나눌 수 있습니다. 영양성분표는 특정 형식으로 영양소의 함량을 표시하고, 영양 강조표시는 특정 용어를 사용.. 2024. 10. 30. 당신의 식탁이 위험하다? 식품 오염의 진실과 예방 방법 식품 오염은 우리가 매일 섭취하는 음식에 영향을 미치는 중요한 문제입니다. 저장 및 유통 과정에서 의도치 않게 발생하는 오염은 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 이번 글에서는 식품 오염의 주요 원인과 그로 인한 건강 문제, 그리고 예방 방법에 대해 알아보겠습니다.식품 오염이란?식품 오염은 식품의 원료가 다양한 오염원에 의해 오염되는 현상을 말합니다. 식품첨가물이나 유전자재조합 식품은 물론, 농약, 중금속, 약물, 진균 독소 등 여러 가지 요인에 의해 오염이 발생할 수 있습니다. 이러한 오염원은 식품 조리 과정에서도 발생할 수 있어, 우리는 항상 주의가 필요합니다.주요 오염원1. 식품첨가물식품첨가물은 식품의 제조 및 보존을 위해 사용되는 화학 물질로, 안전성이 확인된 것만 사용이 허가됩니다. 하지만.. 2024. 10. 30. 이전 1 다음 반응형
